Cuscuz de Frango: Sabor de Infância e Conforto!
E aí, apaixonados por sabores clássicos! 🍲 O cuscuz é aquele prato simples, mas recheado de memórias e carinho, não é mesmo? Essa versão com frango vai te levar numa viagem saborosa diretamente para a cozinha da vovó. Bora preparar?
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 xícaras de farinha de milho para cuscuz
- 3 xícaras de caldo de frango (pode ser o da própria cocção)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 ovos cozidos picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o pimentão e o milho. Tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o caldo de frango e, quando começar a ferver, adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
- Quando a mistura estiver bem homogênea, adicione os ovos picados e o cheiro-verde.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para uma forma de cuscuz ou um refratário. Pressione bem.
- Deixe esfriar e, depois, desenforme.
Dica: Você pode adicionar outros ingredientes ao seu gosto, como azeitonas, ervilha ou palmito.
Curiosidade: O cuscuz é uma preparação originária do norte da África, mas cada região do Brasil adaptou à sua maneira, tornando-o um prato rico e diversificado.
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