Bacalhau à Gomes de Sá: Saboreie um Clássico Português!
Olá, apaixonados por cozinha internacional! 🐟 O Bacalhau à Gomes de Sá é uma verdadeira joia da culinária portuguesa. Com ingredientes simples, mas ricos em sabor, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou quando você simplesmente quer impressionar. Não perca tempo e traga um pedacinho de Portugal para sua mesa!
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 800g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 4 ovos cozidos e cortados em rodelas
- 100g de azeitonas pretas
- Salsinha picada a gosto
- 100ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira e refogue a cebola até que fique translúcida. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione o bacalhau dessalgado e desfiado, refogando por cerca de 5 minutos, até que esteja bem envolvido com a cebola e o alho.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, bacalhau refogado e rodelas de ovo.
- Regue com o restante do azeite e distribua as azeitonas por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, até que esteja dourado e borbulhante.
- Finalize com salsinha picada antes de servir.
Dica: Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira, trocando a água a cada 8 horas por pelo menos 24 horas.
Curiosidade: O Bacalhau à Gomes de Sá leva o nome de seu criador, José Luís Gomes de Sá Júnior, um comerciante do Porto no século XIX.
E aí, pronto para um autêntico banquete português?
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