Escondidinho de Mandioca com Carne Seca: O Aconchego Nordestino no Seu Prato!
Oi, queridos amantes da culinária! 🍲 Quem resiste a uma combinação cremosa de mandioca com a saborosa carne seca? Hoje trago para vocês o passo a passo desse prato tradicional e amado do Nordeste!
Ingredientes:
- 1kg de mandioca cozida e amassada
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de leite
- 100g de queijo coalho ralado (ou queijo muçarela)
- Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourarem.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue até que fique bem dourada.
- Em outra panela, misture a mandioca amassada, o leite, manteiga e tempere com sal e pimenta. Mexa até ficar homogêneo.
- Em um refratário, coloque uma camada da mistura de mandioca, depois a carne seca e finalize com mais uma camada de mandioca.
- Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
Dica: Sirva bem quente, acompanhado de uma saladinha verde fresca.
Curiosidade: A palavra “escondidinho” remete à ideia de que a carne está escondida sob a camada de mandioca. Um prato que esconde delícias e tradições!
Bom apetite e sinta o sabor nordestino em cada garfada!