Arroz Carreteiro: O Sabor Genuíno do Sul em Sua Mesa!
E aí, amantes de uma boa comida brasileira! 🍚 Se você ainda não experimentou o Arroz Carreteiro, está perdendo um prato rústico, saboroso e cheio de tradição. Com raízes no sul do Brasil, esse prato nasceu da necessidade de fazer refeições robustas com os ingredientes disponíveis nas longas viagens dos carreteiros. Hoje, trago essa receita clássica para que você possa apreciá-la em casa!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 500g de carne seca ou charque dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- 4 xícaras de água quente
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até que fique translúcida.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne seca desfiada e frite até que esteja bem dourada.
- Junte o pimentão e os tomates, cozinhando até que amoleçam.
- Adicione o arroz e misture bem, garantindo que todos os grãos estejam envolvidos.
- Acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
Dica: Se quiser um sabor extra, adicione linguiça calabresa ou bacon picado no refogado!
Curiosidade: O Arroz Carreteiro era tradicionalmente preparado em panelas de ferro sobre o fogo, diretamente no chão, durante as viagens dos carreteiros que transportavam gado no Sul do Brasil.
Espero que curta essa verdadeira jornada de sabores!
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