Bacalhoada: Uma Tradição Que Conquista Paladares!
E aí, cozinheiros de plantão! 🍽️ Tem receitas que atravessam gerações e sempre são motivo de festa, né? A bacalhoada é uma delas! Vem descobrir como fazer esse clássico que nunca sai de moda.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas grandes em rodelas
- 2 cebolas em rodelas
- 2 pimentões, um verde e um vermelho, em rodelas
- 3 tomates maduros em rodelas
- 4 ovos cozidos em rodelas
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- Azeitonas pretas a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Sal (se necessário) e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
- Em um refratário, comece montando camadas: inicie com as batatas, depois o bacalhau, cebolas, pimentões, tomates e ovos.
- Regue generosamente com o azeite e distribua as azeitonas por cima.
- Tempere com pimenta-do-reino e, caso o bacalhau ainda necessite, um pouquinho de sal.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos ou até dourar.
- Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Dica: Acompanhe com um arroz branco soltinho e uma salada verde fresca!
Curiosidade: A bacalhoada é tradicionalmente preparada em celebrações, especialmente na Semana Santa. Em Portugal, é comum adicionarem-se grão-de-bico e couve à receita!
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